• обеспечение в рационе сбалансированности основных пищевых веществ в граммах;
• восполнение дефицита витаминов и других микроэлементов в питании школьников за счёт корректировки рецептур и использовании обогащённых продуктов;
• технологическая обработка продуктов, обеспечивающая вкусовые качества кулинарной продукции и сохранность пищевой ценности;
• соблюдение оптимального режима питания и распределения суточного рациона по отдельным приёмам пищи в течение дня

Пищеблок МБОУ Панозерская ООШ обеспечен необходимым технологическим и холодильным оборудованием, кухонной и столовой посудой.
Питание учащихся осуществляется в школьной столовой, рассчитанной на 25 посадочных мест. 
За качеством питания и работой пищеблока осуществляется контроль комиссией по контролю за организацией и качеством питания, родительский контроль.

Комиссия осуществляет  контроль за:

• целевым использованием продуктов питания и готовой продукции в соответствии с предварительным заказом;
• соответствием рационов питания утвержденному меню;
• качеством поставляемой продукции;
• санитарным состоянием пищеблока;
• организацией приема пищи обучающихся ;
• рассмотрением документов и их утверждение на льготное питание ( в пределах средств, выделенных на питание местным бюджетом ).

Примечание:

1. согласно п. 10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 блюда готовятся с использованием йодированной соли.

 

2. согласно п. 10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 в целях профилактики недостаточности витамина С в школьных столовых проводится искусственное С-витаминизация готовых третьих блюд аскорбиновой кислотой. Препарат вводят в компоты, кисели и т.д., после их охлаждения до 15 градусов (для компота) и 35 градусов (для киселя) в количестве до 20 мг непосредственно перед реализацией. Витаминизированные блюда не подогреваются.

Телефон "горячей линии" по организации питания - 32-123